| 麦の収穫シーズンを迎え、朝倉市では５月２４日から「裸麦」の収穫が始まりました。これから、５月２９日前後に「大麦」の収穫、６月８日前後に「小麦」の収穫が順次、開始されていきます。 |
収穫間近の麦畑 |
麦の収穫の様子 |
二条麦 |
| （麦の種類） |
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| ■ 主な麦の種類 |
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①小麦（こむぎ）、②大麦（おおむぎ）、③ 燕麦（えんばく）、 ④ライ麦（ライむぎ）を総称して麦類といいます。
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| ■ 各麦の主な用途 |
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| ①小麦（こむぎ）・・・・ |
小麦粉、パンや麺類、お菓子
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※豆知識・・「ラー麦」を知っていますか？
「ラー麦」とは、福岡のラーメンの魅力を更に高めるため、農業総合試験場（筑紫野市）において、平成１９年度に福岡のラーメンに最適な品種として開発された小麦の商標名です。
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「ラー麦」のロゴ |
| ②大麦（おおむぎ） |
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| 二条大麦・・・ |
ビール、焼酎などの原料 |
| 六条大麦・・・ |
麦ご飯、麦茶 |
| 裸 麦・・・ |
麦ご飯、麦みそ |
※豆知識・・「裸麦」とは大麦の一種です。
「裸麦」と呼ばれるのは、脱穀すると穀粒を包んでいる皮が簡単に取れるからです。
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| ③燕麦（えんばく）・・・ |
飼料、オートミール、ウイスキーの原料
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| ④ライ麦（ライむぎ）・・ |
パン、ウイスキー・ウォッカの原料 |
※豆知識・・「はと麦」とはイネ科の一年草。南アジア原産。
麦と呼ばれていますが、江戸時代の中頃に中国から渡来した「ジュズダマ」の変種です。
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