豊川用水地域には、約11,000haの畑があり、栽培されている作物は、夏作と秋冬作に区分される。 　夏作は、トンネル栽培のスイカや露地メロン、梨、桃などの果物と、トマト、スイートコーン、ナス、さといも、馬鈴薯などの野菜の他に、たばこ、飼料作物が栽培されています。 　秋冬作では、日本一のキャベツやブロッコリーをはじめ、白菜、だいこん、レタス、カリフラワーなどの野菜と、柿などの果物が栽培されています。 豊川用水の通水前と後の作物の変化 キャベツ 白菜 柿